Te-kurser
Den Franske Tehandel har arbejdet professionelt med te siden 2007 og har siden 2019 undervist i te på Dansk Sommelier Uddannelse.
Derudover underviser vi tjenere og andet fagpersonale på de restauranter, vi samarbejder med. Det gælder især high-end- og Michelin-restauranter, hvor vi underviser i de forskellige tetyper, korrekt tilberedning og servering samt tea and food pairing – kunsten at kombinere te og mad.
I de seneste år har interessen for te også bredt sig blandt vores private kunder. Mange efterspørger mere viden om de forskellige tetyper, deres særlige egenskaber og de smagsoplevelser, de hver især kan byde på.
Der er også en stigende interesse for forskellen på økologisk og konventionelt dyrket te. Det kan være svært at finde fyldestgørende information om denne forskel – og ikke mindst om, hvad det egentlig betyder, at en te er økologisk. Reglerne og dyrkningsmetoderne adskiller sig nemlig på flere områder fra dem, der gælder for konventionel te.
Vi mener derfor, at tiden er inde til også at åbne vores teskole for private kunder og andre teinteresserede. Nu har vi fundet de rette lokaler, så vi kan skabe inspirerende og lærerige rammer for vores kommende kurser læs mere om kurserne her.
Her vil deltagerne blandt andet få et større indblik i forskellene på økologisk og konventionel te – både når det gælder dyrkning, kvalitet og smag.
Vi oplever, at mange af vores kunder foretrækker økologisk te, men samtidig mangler viden om, hvordan den adskiller sig smagsmæssigt fra konventionel te. Det vil vi gerne være med til at belyse gennem vores erfaring og faglige viden.
Vores mål er ikke at fortælle deltagerne, hvilken te de skal vælge, men at give dem den nødvendige viden til at træffe deres eget valg på et oplyst grundlag