Chardwar projektet

Indien / Assam

Chardwar-tehaven (som betyder de fire himmelske porte) er en gammel lavlandshave i Assam, hvor tetræer altid er blevet dyrket med helt naturlige metoder.

Haven er certificeret økologisk og er ved at blive Fair Trade-certificeret, og arbejderne bruger også biodynamiske landbrugsmetoder.

Det tropiske klima i denne del af Indien er særligt velegnet til dyrkning af den storbladede assamica-sort, så plukningen foregår hele året med en kort vinterpause.

Der er blevet plantet nye sorter af lokale sorter (herunder den berømte Panitola 126), som giver silkebløde og frugtagtige Assam'er med en særlig mild syrlighed. Disse "Assam", som er overraskende raffinerede, forarbejdes på stedet i en ny fabrik med det mest moderne udstyr.